Petit miracle de la nature, la Fleur de Sel se teinte de rose lors de fortes chaleurs, principalement au mois de Juillet.Cette teinte, complètement naturelle, est due à la présence d’une microalgue, la Dunaliella salina, (connue pour ses qualités antioxydantes, elle est utilisée en cosmétique et dans des suppléments diététiques) qui donne cette couleur saumonée aux flamants roses, car ils se nourrissent de crevettes dont cette microalgue est la principale source d’alimentation.En plus de sa couleur unique, la Fleur de Sel rosée est particulièrement recherchée par les gourmets, car cette microalgue donne une senteur de violette et de rose à la Fleur de Sel.Cette couleur n’est observable qu’avec la Fleur de Sel fraîche, cueillie dans l’année. Sa couleur s’estompe avec le temps et la Fleur de Sel redevient blanche.Quoi de mieux comme garantie d’avoir un produit frais ?Profitez de la douceur et de cette senteur mi-florale, mi-iodée, de la Fleur de Sel de l’année..
Fleur de Sel rosée, récolte 2023
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatoire du vent. Ce produit s’utilise en cuisine à la place du sel pour assaisonner les plats. La production étant moindre que le sel classique, son prix de vente est supérieur et peut assimiler la fleur de sel à un produit de luxe.
Fleur de Sel du Pays Blanc, naturelle et cueillie à la main.
Non chauffée, non lavée et sans aucuns additifs.
Lieu de production : Guérande, 44350